Slaný koláč s květákem
19. 4. 2016
Na těsto:
230 g hl. mouky
Špetka soli
150 g studeného másla
1 žloutek
2-3 lžíce ledové vody
Na náplň:
1 květák
100 g anglické
3 vejce
280 ml smetany ke šlehání
180 g tvrdého sýra
sůl, pepř, muškát
Přísady na těsto zpracujeme a dáme na půl hodiny do chladna. Těsto vyválíme do koláčové formy a dáme na půl hodiny do lednice. Proložíme pečícím papírem, zatížíme luštěninami a krátce asi 13 minut propečeme v troubě. V osolené vodě povaříme květák, vyškvaříme slaninu, smícháme vejce, smetanu, sýr a koření, přimícháme květák i slaninu a vlijeme na těsto. Pečeme asi půl hodiny.
Zdroj: Apetit