Cuketový guláš
500 g cukety
1 kg masa z krůtího horního stehna
0,7l leča
7 stroužků česneku
1 lžička sušené majoránky
1 dl oleje
15 g sušených hříbků
1 l vody
pepř, sůl, gulášové koření
Maso nakrájíme na kostičky a vložíme do druhého dne do marinády smíchané z 0,5 dl oleje, 2 lžičky gulášového koření, 1 lžičky pepře a 1 lžičky soli.
Sušené houby namočíme do teplé vody. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme maso a podusíme, vlijeme vodu a lečo, vhodíme na kostičky nakrájenou oloupanou cuketu, houby i s vodou a vaříme doměkka. Ochutíme rozetřeným česnekem, majoránkou a dokořením.
Zdroj: Antonie Mačingová