Brokolice s květákem v bešamelu
16. 2. 2011
1 květák
1 brokolice
1 cibule
1 pórek
2 stroužky česneku
200 g šunky
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
3/4 l mléka
sůl, pepř, muškátový oříšek
tvrdý sýr na posypání
Květák a brokolici povaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím si na 1 lžíci másla osmahneme cibuli, nasekaný česnek, pórek a nakrájená šunka a krátce orestujeme. Připravíme si taky bešamel: na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme mouku a osmahneme, přilijeme studené mléko a povaříme, ochutíme solí, pepřem, muškátem. Zapékací mísu vymažeme máslem, poklademe polovinu šunkové směsi, na to vrstvu 1/2 nasekané brokolice s květákem a zalijeme půlkou bešamelu. Vrstvy opakujeme, končíme bešamelem, posypeme sýrem a zapečeme v troubě na 180 °C asi 20 minut.
Zdroj: www.mimibazar.cz
