Topinková bomba
125 ml oleje
4 velké cibule
6-8 stroužků česneku
1.5 kg cukety
3 lžičky soli
3 lžíce krupicového cukru
2 lžíce octa
400 g hustého rajčatového protlaku
5 lžic worcesterské omáčky
2 lžíce kaparů (nemusí být)
1/2 lžičky drceného chilli
Oloupané cibule překrojíme na polovinu a pak nakrájíme na plátky a zpěníme na oleji společně s oloupaným a na plátky nakrájeným česnekem. Přidáme cuketu nastrouhanou nahrubo, osolíme a mícháme další 3 minuty. Přidáme ostatní přísady a dáme do trouby předehřáté na 200 °C na zhruba 40 minut. Občas zamícháme. Plníme do horkých zavařovacích sklenic a zavíčkujeme. Nesterilujeme.
Zdroj: Apetit 8/2012