Dýňová marmeláda s citrusy
10. 10. 2020
2 kg dýně
2 citrony, 1 pomeranč, 1 mandarinka
1 kg cukru
hřebíček, skořice (koření dle chuti)
Pektogel
kyselina citronová (v případě, že máme marmeládu příliš řídkou nebo kvůli kyselejší chuti)
Dýni oloupeme a nakrájíme na kostečky, podlijeme troškou vody, přidáme šťávu z citrusů a koření. Vaříme doměkka, přisypeme 900 g cukru, rozmixujeme a dále vaříme asi 5 minut. Do zbylého cukru přisypeme Pektogel a vaříme dalších 5 minut. Marmeládu vlijeme do čistých, vyvařených sklenic, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Takto ponecháme do zchladnutí marmelády.
