Jdi na obsah Jdi na menu
 


Červená řepa

10. 10. 2010

 

 

červenou řepu (nálev asi na 8 kg řepy)

 

Na nálev:

1 l octa

2 l vody

10 dkg soli

35 dkg cukru

8 g anýzu

16 g kmínu

16 g fenyklu

8 lžic strouhaného křenu

 

Nálev z uvedených surovin svaříme den dopředu a necháme koření vylouhovat až do druhého dne. Řepu uvaříme do poloměkka. Ještě teplou oloupeme a nakrájíme. Vložíme do sklenic, ale nepěchujeme, aby jsme byli schopni vlít ještě dostatečné množství nálevu. Uzavřeme a sterilujeme při 85 °C 20 minut.

 

cervena_repa.jpg