Těstoviny s květákem a slaninou
13. 4. 2026
1 kg květáku
200 g slaniny
1 lžíce nastrouhané citronové kůry
1 lžička drceného chilli (nemusí být)
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
200 ml suchého bílého vína
125 ml smetany ke šlehání
400 g těstovin (ideálně širokých nudlí)
parmazán k podávání
Květák rozebraný na růžičky smícháme v zapékací míse s nakrájenou slaninou, citronovou kůrou, chilli, drceným česnekem a olejem. Pečeme při 220 °C asi 20-25 minut, aby květák zezlátl. Potom přilijeme víno i smetanu a pečeme dalších 5 minut. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu al dente. Slijeme je a následně smícháme s opečeným květákem. Posypeme parmazánem.
Zdroj: Apetit 9/2011
