Domácí ravioli
5. 3. 2017
těsto:
200 g semolinové nebo hladké mouky 00
2 vejce
voda
náplň:
150 g mletého hovězího masa
1 cibule
strouhaný parmazán
olivový olej
sušené oregano
sušená rajčata
sůl, pepř
Mouku smícháme s rozšlehanými vejci a trochou vody, připravíme nelepivé těsto, zabalíme do folie a necháme hodinu odpočnout v chladu.
Mezitím si připravíme náplň: maso orestujeme na oleji s nasekanou cibulí, přidáme koření, nakrájená sušená rajčata, strouhaný parmazán dle chutí, sůl a pepř.
Těsto vyválíme, naplníme ve formě na ravioli, uzavřeme a vaříme v osolené vodě ještě 2 minuty poté, co vyplavou na hladinu.
Podáváme přelité rajčatovou omáčkou
Zdroj: Tescoma
