Švestkový koláč s ořechovou náplní
29. 3. 2016
Na těsto:
350 g polohrubé mouky
120 g cukru moučky
220 g másla
1 žloutek
Špetka soli
700 – 800 g švestek
Na náplň:
3 vejce
250 g zakysané smetany
100 g cukru moučky
140 g mletých ořechů
2 lžíce maizeny
Smícháme mouku, cukr, máslo, žloutek a sůl a zpracujeme těsto. Necháme 20 minut odležet. Rozválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný plech. Předpečeme 8 – 10 minut v troubě.
Mezitím připravíme ořechovou náplň: z bílků a cukru vyšleháme sníh, žloutky utřeme se smetanou a maizenou. Do sněhu lehce přimícháme žloutky a ořechy.Na předpečený plát těsta naskládáme švestky a přikryjeme je náplní. Vložíme zpět do trouby na 25 – 35 minut.