Lejčiny stránky o vaření

Na těsto:

5 vajec

130 g cukru

1 vanilkový cukr

130 g mouky

1 ČL prášek do pečiva

380 g kompotovaných meruněk

250 ml pomerančového džusu

50 g cukru

1,5 vanilkového pudinku

700 ml šlehačky

2 lžíce cukru moučky

2 balíčky ztužovače šlehačky

24 polomáčených sušenek

24 loupaných oříšku, trocha čokolády   -   nemusí být

Žloutky ušleháme s cukrem, bílky se solí a vanilkovým cukrem. Mouku, prášek do pečiva a sníh vmícháme ke žloutkům. Těsto pečeme na plechu při 175 °C asi 15 minut. Meruňky rozmixujeme a s cukrem  a přivedeme k varu. Přilijeme džus s vanilkovým pudinkem a vaříme 2 minuty. Rozetřeme na vychladlé těsto. Šlehačku ušleháme se ztužovaček a cukrem do tuha. Rovnoměrně ji rozetřeme na vychladlé meruňkové želé. Opatrně poklademe sušenkami a ozdobíme oříšky namočenými v rozpuštěné čokoládě.

Zdroj:  Pestrý svět