Piškotová bublanina 2
3 vejce
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
150 ml oleje
100 ml mléka
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
meruňky nebo jiné ovoce
Žloutky s oběma cukry ušleháme do světlé pěny. Tenkým pramínkem přiléváme olej a důkladně ho zašleháme. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, přilijeme mléko a dobře promícháme Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Na povrch těsta naskládáme meruňky a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
Bublanina je nadýchaná jak peříčko. Snědeno dětmi a mužem během jediného večera...
Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz