Obrácený švestkový koláč
200 g Hery
2 vejce
220 g cukru krupice
kůra z 1 citrónu
330 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
150 ml mléka
5 lžic másla
120 g třtinového cukru
švestky
Švestky rozpůlíme. Na plech dáme máslo a necháme rozehřát v troubě. Do máslem zalitého plechu nasypeme tmavý cukr a na něj poklademe řeznou stranou švestky jednu vedle druhé. V míse vyšleháme heru, vejce, cukr a kůru a přisypáváme střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí a mléko (můžeme dát víc mléka) Pomalu natřeme na švestky a pečeme v troubě asi 30 minut na 180 °C. Necháme asi 10 minut vychladnout a pak vyklopíme.
Zdroj: www.mamincinyrecetpy.cz