Tradiční velikonoční mazanec
250 ml mléka
30 g droždí
120 g cukru krupice
500 g polohrubé mouky
120 g másla
1 vanilkový cukr
Špetka soli
4 žloutky
50 g rozinek
50 g loupaných mandlí
Do 100 ml vlažného mléka přidáme kvasnice, lžičku cukru a mouky a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme s cukrem, vanilkou a kváskem, vlijeme rozpuštěné máslo, zbylé mléko, sůl a 3 žloutky. Zapracujeme rozinky a polovinu mandlí a necháme kynout. Vytvoříme z něj dva bochánky a necháme opět kynout na plechu. Potřeme žloutkem a posypeme mandlemi a nahoře nastřihneme kříž. Pečeme asi 40 minut dozlatova na 180 °C.
Zdroj: Pošli recept!