Kefírové muffiny s broskvemi
350 g polohrubé mouky
180 g cukru krupice
1 prášek do pečiva
2 lžičky kakaa
100 g čokolády
500 ml kefíru
1 vejce
9 lžic oleje
broskve
Nejprve smícháme všechny sypké ingredience jako je mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao a nakrájená čokoláda. V míse zvlášť pak tekuté přísady kefír, vejce a olej. Nakonec smícháme obě skupiny dohromady a přidáme nakrájené broskve. Vlijeme do vymazaných a vysypaných forem na muffiny a pečeme na 190 °C asi 20 minut. Vyzkoušíme vpichem špejle. Vychladlé pocukrujeme.
Z tohoto množství jsem udělala 12 muffin větších a 12 muffin menších. (mám dvě rozdílné formy, velkou silikonovou - ta se nemusí vymazávat ani vysypávat a teflonovou malou)