Houbové knedlíky
8 rohlíků
200 g čerstvých hub
2,5 dl mléka
80 g slaniny
60 g hrubé mouky
60 g sádla
1 vejce
1 žloutek
1 cibule
20 g strouhánky
petrželka
pepř, sůl
Na sádle zpěníme cibuli a petrželku, přidáme nakrájené rohlíky a osmažíme do křupava. V dalším kastrolku vyškvaříme slaninu a přidáme nakrájené houby, podusíme doměkka. V mléce rozkvedláme vejce, žloutek, osolíme a nalijeme na osmažené rohlíky a necháme chvíli stát. Přidáme mouku, strouhánku, houby se slaninou, opepříme a zpracujeme. Rukama namočenýma ve studené vodě tvoříme z těsta menší kouličky. Vaříme v osolené vodě asi 10 minut.