Dýňové zelí
3. 10. 2020
1 kg dýně
3 lžíce oleje
2 cibule
cukr krupice
ocet
sůl
drcený kmín
hladká mouka
Dýni oloupeme a vykrájíme vnitřek (hokkaido nemusíme loupat) nastrouháme na struhadle. Ve velkém hrnci osmahneme na oleji nakrájené cibule, pak do ní nasypeme cukr necháme lehce zkaramelizovat, vsypeme dýni a trošku zalijeme vodou (cca 1 dl), osolíme, okyselíme octem a za občasného míchání dusíme doměkka. Zdá-li se nám hotové zelí příliš řídké můžeme zahustit moukou smíchanou v trošce studené vody. Pokud zahušťujeme, tak zelí ještě chvíli s moukou povaříme.
