Zelnice
20. 6. 2016
500 g bílého zelí
kmín
sůl
500 ml smetany
500 ml podmáslí
100 g hladké mouky
5 vařených brambor
6 vařených vajec (nebo dle počtu strávníků)
Nakrájené zelí zalijeme v hrnci vodou (tolik, aby bylo sotva ponořené), přidáme kmín a lžičku soli a vaříme půl hodiny doměkka. Rozšleháme smetanu, podmáslí a hladkou mouku, nalijeme na zelí a za stálého míchání přivedeme k varu. Mícháme a vaříme pět minut. Odstavíme a vmícháme nakrájené uvařené brambory. Na talíř dáme rozpůlené vejce a zalijeme polévkou.
Zdroj: Kuchařka ze Svatojánu
