Novoroční polévka
11. 1. 2025
1 cibule
olej
1 mrkev
3 brambory
1 červená řepa (může být i uvařená)
košťál z brokolice
2 hrsti sušených hub
750 ml zeleninového vývaru
200 ml zakysané smetany
100 ml smetany ke šlehání
1 lžíce hladké mouky
můžeme přidat kopr k dochucení
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, pak přihodíme na kostičky nakrájenou mrkev, brambory, řepu a brokolici, přihodíme houby a zalijeme vývarem. Vaříme 40 minut pod poklicí. Metličkou smícháme zakysanou smetanu, šlehačku a mouku a vlijeme do polévky. Povaříme a dochutíme koprem.
Zdroj: Kuchařka ze Svatojánu
