Krémová bramborová polévka
27. 2. 2021
5 středních brambor
3 střední mrkve
1 cibule
sůl, pepř
600 ml zeleninového bujonu
250 g zakysané smetany
slanina
na bešamel:
25 g másla
25 g hladké mouky
250 ml mléka
Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme a zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vaříme dokud není zelenina měkká. Na pánvi necháme rozpustit máslo, přimícháme mouku a uděláme světlou jíšku, kterou pak zředíme mlékem, vaříme do zhoustnutí. Zeleninu v hrnci rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem, přilijeme bešamel, krátce povaříme, na závěr nalijeme ještě zakysanou smetanu. Na talíři zdobíme opečenou slaninou.
Zdroj: Penny magazín
