Polentové noky
1 cibule
2 lžíce olivového oleje
500 g instantní polenty
špetka majoránky
1 kelímek zakysané smetany
200 g brynzy
1 lžíce nasekané pažitky
200 g uzeného tofu
Polentu připravíme podle návodu na obalu, do vody přihodíme majoránku. Hotovou polentu necháme půl hodiny chladnout. Pak z ní pomocí dvou lžiček vykrajujeme noky. Zakysanou smetanu smícháme s brynzou a prohřejeme, přidáme nasekanou pažitku. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na oleji. Tofu nakrájíme na kostičky a přidáme ha na cibulku a chvíli opékáme. Polentové noky servírujeme se smetanovou brynzou, opečeným tofu a pažitkou.
Zdroj: Apetit 3/2009