Domácí zlatý sirup
26. 8. 2023
350 ml vody
600 g krupicového cukru
2 plátky citronu
Do rendlíku nalijeme necelý dcl vody a vsypeme 100 g krupicového cukru, krouživým pohybem rendlíku zamícháme. Přivedeme odkryté k mírnému varu na středním ohni. Až směs dosáhne karamelové barvy, velmi opatrně a pomalu nalijeme zbytek vroucí vody. Pak vsypeme dalších 500 g cukru a přivedeme k velmi mírnému varu. Vložíme plátky citronu bez peciček. Ztlumíme oheň na mírný a necháme pozvolna vařit nezakryté cca 45 minut. Odstavíme a vyjmeme citron, necháme lehce zchladnout a vlijeme do sterilních sklenic. Používáme při pečení a přípravě dezertů. Můžeme použít tam, kde bychom použili med.
Zdroj: Apetitonline
