Jemné citrusové Crépes
200 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
300 ml mléka (trochu víc, těsto bylo moc hutné)
2 vejce
25 g rozpuštěného másla
Na potření:
krupicový cukr
citronovou šťávu
Smícháme mouku se solí. V misce rozmícháme vejce s mlékem a zašleháme do mouky. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo. Pánev potřeme troškou oleje a smažíme tenké palačinky. Podáváme horké posypané cukrem krupicí, zastříkané citronovou šťávou. Podáváme se skrojkem citronu pro případné další dochucení na talíři.
Zdroj: Apetit 2/2006