Pórkové rizoto s tofu
15. 4. 2020
2 lžíce oleje
3 pórky
1 lžíce uzené mleté papriky
10 sušených rajčat
200 g tofu (bylinkové, přírodní....dle chuti)
sůl
300 g rýže basmati
1 smetana ke šlehání
150 g tvrdého sýra
Předem namočíme sušené papriky (máme-li papriky v oleji namáčet nemusíme). V pánvi rozehřejeme olej a opékáme na něm patnáct minut na půlkolečka nakrájené pórky, uzenou papriku, nakrájená rajčata, tofu a sůl. Mezitím uvaříme rýži doměkka. Promícháme ji s pórkovou směsí, smetanou a sýrem. Směs nasypeme do vymazané zapékací formy a pečeme při 200 °C asi 15 minut.
Zdroj: Kuchařka ze Svatojánu
