Játra na cibulce
80 g másla
4 cibule
600 g kuřecích jater
sůl, pepř
50 ml červeného vína
200 ml slepičího bujónu
Polovinu másla rozpustíme v pánvi. Přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka a opékáme do zlata. Vyjmeme z pánve a odložíme. Do pánve vhodíme zbytek másla a přidáme játra, která opékáme asi 5 minut. Podle chuti osolíme a opepříme. Vlijeme víno a vývar, pak vrátíme do pánve cibuli a přivedeme k varu. Necháme asi 2 minuty probublávat.
Zdroj: Albert 2/2012