Cordon Bleu
4 kuřecí prsa (správně se má dělat z telecí kýty)
4 plátky šunky
4 plátky ementálu
hladká mouka
2 vejce
1 lžíce vody
2 hrnky strouhanky
olej
máslo
sůl
Prsa nařízneme a naklepeme, osolíme. Na maso položíme plátek šunky a sýra a spíchneme párátkem. Připravíme trojobal, vejce prošleháme se lžící vody a špetkou soli. Maso obalíme v mouce, vejci a nakonec ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej s máslem a řízky osmažíme z obou stran.
Zdroj: Gurmet 3/2011