Kváskový chléb
4. 2. 2016
250 - 300 ml vody (dle hustoty kvásku)
300 g hladké mouky
200 g chlebové žitné mouky
2 ČL soli
1 ČL sušeného droždí
kmín a semínka
200 - 300 ml kvásku (popis vytvoření kvásku zde )
Suroviny vkládáme do pekárny v následujícím pořadí: Voda, sůl, kmín, semínka, 1/2 mouky, kvásek, 1/2 mouky, droždí. Při míchání sledujeme a případně doplníme vodu (je-li moc hustý) nebo mouku (je-li moc řídký)
Program: Celozrnný.
Zdroj : www.domacipekarny.dama.cz
