Kváskový chléb pečený v troubě
28. 1. 2014
300 ml vody
550 g hladké mouky
100 g žitné mouky
50 g špaldové mouky
300 ml hustého kvásku
2 PL sušené bramborové kaše
2PL oleje
2 ČL soli
1 ČL sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
2 ČL cukru
Všechny suroviny vymícháme v těsto ručně nebo použijeme pekárnu program Příprava těsta. Po vykynutí přendáme do moukou vysypané ošatky a necháme kynout asi ještě 1/2 hodiny. Opatrně překlopíme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme při 200 °C a rendlíčkem vody pro zvlhčení. Pečme asi půl hodiny, hlídáme.
Zdroj: www.domacipekarny.dama.cz
