Hutný kváskový chléb se slunečnicí
26. 6. 2017
rozkvas
150 g žitné mouky
150 g vody
2 lžíce kvásku
těsto
250 g žitné mouky
100 g ovesných vloček
30 g slunečnicových semínek+na vysypání nádoby
20 g lněných semínek
320-370 ml vody
12 g soli
1 lžička medu
Smícháme mouku, vodu a kvásek a necháme přes noc kvasit. Přidáme suroviny na těsto a smícháme. Vložíme do zapékací formy vymazané máslem a vysypané slunečnicovými semínky. Necháme kynout 2-3 hodiny. Pečeme v předehřáté troubě 10 minut na 250 °C potom zmírníme na 220°C a dopékáme 30 minut.
Zdroj: Eva Handlová
