Bramborový pletenec se semínky
750 g polohrubé mouky
210 g droždí
1 lžička krupicového cukru
200 g den předem uvařených brambor ve slupce
2 vejce
1 lžička soli
50 ml oleje
1 bílek
semínka na ozdobu
Droždí rozpustíme ve 350 ml vlažné vody s cukrem. Do mísy prosijeme mouku a k ní nalijeme kvásek, necháme 15 minut odpočinout. Mezitím oloupeme a nastrouháme brambory a s vejci, solí a olejem vmícháme do těsta, propracujeme. Přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout. Důkladně prohněteme a necháme dalších 45 minut kynout. Opět propracujeme a rozdělíme na šest dílků. Ty rozválíme na prameny,které po třech spleteme do copu. Necháme přikryté 15 minut kynout. Potřeme bílkem a posypeme semínky. Pečeme při 200 °C 35 minut dozlatova.
Zdroj: F.O.O.D