Lejčiny stránky o vaření

Na těsto:
175 g dětských piškotů
90 g pistácií (vyloupaných, nesolených)
135 g moučkového cukru
100 g změklého másla
120 g pistáciového krému (zdravá výživa, Lidl, mají ho téměř všude, akorát se liší složením pistácií ve hmotě)
2 lžíce rumu
na náplň:
60 g změklého másla
60 g moučkového cukru
60 g pistáciové pasty
(zbytek nasekaných pistácií po vyloupání 200 g balení a oddělání 90 g do těsta)
piškoty na uzavření úlků

Vyloupané pistácie vložíme na 2 minuty do horké vody, následně je přesuneme do čisté utěrky a třením o sebe oloupeme slupku. V sekáčku podrtíme piškoty a pistácie a v míse smícháme s cukrem, rumem a pistáciovou pastou. Vypracujeme těsto a necháme chvíli odpočnout v lednici. Mezitím si připravíme náplň vyšleháním másla s cukrem a zbytkem pasty, naplníme do zdobícího sáčku.

Vychytávka - formičku vyložíme igelitovým sáčkem, vložíme těstem, utvoříme důlek, ten vyplníme pistáciovým krémem, uzavřeme piškotem, formičku otevřeme a sloupneme sáček. Formičky se tak nemusí vysypávat dalším cukrem a krásně se s nimi pracuje.

Zdroj: Simona Makhloufi