Oříškové hrudky
225 g mouky hladké
275 g cukru moučky
1 vanilkový cukr
špetka soli
250 g másla nebo hery
1 žloutek
75 - 100 g sušených meruněk
175 ml šlehačky
250 g nesolených buráků
200 g čokoládové polevy
Rozpočet asi na 80 ks.
Na těsto smícháme mouku, vanilkový cukr, 100 g cukru, 125 g másla, žloutek a dáme na půl hodiny do lednice. Těsto vyválíme a vykrájíme kolečka o průměru cca 5 cm. Pečeme na plechu 6 minut. Mezitím zahřejeme zbytek másla a cukru, přidáme smetanu, buráky a nasekané meruňky a necháme minuty povařit. Hmotu pak nanášíme na předpečená kolečka a pečeme ještě asi 15 minut. Vychladlá kolečka namáčíme spodní stranou v čokoládové polevě.
