Medovníčky
Tak dobré, že je vhodné je udělat rovnou z dvojnásobné dávky, byly hned pryč :-)
120 g másla (lze použít i Heru)
100 g medu
140 g cukru moučky
2 vejce
2 lžičky jedlé sody
500 g hladké mouky
na krém:
1 x slazené kondenzované mléko
250 g másla
na dokončení:
švestková povidla
200 g mletých ořechů
Z másla, medu, cukru, vajec, sody a mouky vypracujeme hladké těsto a zabalené je necháme do druhého dne zaležet. Kondenzované mléko necháme zkaramelizovat (vaříme asi 2 hodiny ve vodě).
Těsto vyválíme na tloušťku cca 3 mm a vykrajujeme kolečka v průměru 3-4 cm. Pečeme při 150 °C asi 5 minut dozlatova. 25 koleček rozdrobíme a smícháme s namletými ořechy. Dáme bokem. Vychladlé salko vyšleháme se změklým máslem. Kolečka slepujeme vždy tři k sobě. První dvě slepíme povidly a třetí k nim přimažeme krémem. Dáme na chvíli zatuhnout do lednice a pak potřeme krémem ze všech stran i z boku a obalíme v ořechové směsi. Necháme pár dní odležet.
Zdroj: Apetit 12/2016
