Uhlířina
22. 12. 2018
1 kg brambor
sůl
150 g sádla
3 cibule
na noky:
400 g polohrubé mouky
2 vejce
sůl
Zaděláme noky: z mouky, vajec, soli a vody (dle potřeby) zaděláme hustší těstíčko. Necháme půl hodiny přikryté odpočinout.
Brambory oloupeme, nakrájíme a vaříme v osolené vodě, jakmile začne voda s bramborami vřít vhazujeme noky tvarované lžící z připraveného těsta. Společně vaříme doměkka 20 minut. Na sádle opečeme nahrubo nakrájenou cibuli dohněda. Uvařené noky s bramborami scedíme, přidáme k nim cibuli a promícháme (my rozmlsaní ještě přidali trošku uzeného masa:-)
Podáváme s kyselou okurkou.
Zdroj: Penny magazín
