Vařený květák se sýrem
1 květák
sůl
200 g tvrdého sýra (ementál, gouda, eidam)
2 lžíce másla
2 hrsti nasekané pažitky nebo petrželky
Květák nakrájet na dílky a uvařit v osolené vodě doměkka, ale pozor nepřevařit! Ihned jak květák dovaříme, slijeme vodu a na květák dáme máslo a nastrouhané sýry smíchané s pažitkou, přikryjeme poklicí a necháme chvíli stát, aby se sýr rozpustil. Ihned podáváme s brambory a tatarkou.
Zdroj: Apetit 6/2010