Záhodráky se zelím
11. 1. 2010
750 g libového vepřového bůčku bez kosti
500 g kysaného zelí
150 g anglické slaniny
4 stroužky česneku
sůl, kmín
Maso nakrájíme na plátky, rozklepeme do tenka, osolíme. Slaninu nakrájíme na drobné kousky a smícháme s rozmačkaným česnekem. Každý plátek masa posypeme kmínem (nejlépe drceným ) a směsí anglické a česneku, potom rozprostřeme na maso zelí a vše zavineme. Závitky vložíme do pekáče, pokmínujeme je a zasypeme zbytkem zelí. Podlijeme 3 lžícemi vody, zakryjeme alobalem a pečeme v rozpálené troubě na 200 °C asi hodinu. Podáváme s pečivem nebo s bramborovými či chlupatými knedlíky.
Zdroj: Snadné vaření 11/07
