Vepřové plátky na žampionech
4 plátky vepřového
25 g másla
1 cibule
400 g žampiony (sterilované)
1 zakysaná smetana
100 g smetanového sýra
1 houbový bujon
sůl, pepř
hladká mouky na zahuštění
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a opečeme na másle, vložíme slité žampiony a krátce podusíme, přidáme sýr a necháme rozpustit, dochutíme vývarem, pepřem a solí.
Maso obalíme ve směsi soli, pepře a hladké mouky a opečeme na másle z obou stran. Vložíme do omáčky a dusíme doměkka. Maso vyndáme a omáčku zjemníme zakysanou smetanou. Můžeme zahustit moukou rozpuštěnou v trošce vody. Podáváme s těstovinami.
Zdroj: Kuchařka F1