Parmazánové řízky
500 g vepřového masa na řízky (výborné i z kuřecích)
sůl
150 g hladké mouky
2 vejce
2 stroužky česneku
1 lžíce dijonské hořčice
150 g strouhanky
50 g parmazánu
olej
Maso nakrájíme na menší kousky, osolíme a lehce naklepeme z obou stran. Vejce prošleháme s rozmačkaným česnekem, dijonskou hořčicí a špetkou soli. Maso obalujeme postupně v mouce, vejci a strouhance smíchané s nastrouhaným parmazánem. Smažíme na oleji.
Zdroj: Kuchařka Deník Dity P.