Domácí tortellini
13. 7. 2010
Na těsto:
50 dkg hladké mouky
2 lžíce oleje
4 vejce
sůl
Na náplň:
40 dkg mletého masa
1 cibule
špetka pepře
sůl
kari, mletá paprika
Všechny suroviny na těsto pořádně prohněteme a necháme chvíli odpočnout. Smícháme maso, najemno nakrájenou cibuli a koření. Těsto rozválíme na tenkou placku, vykrájíme čtverce a doprostřed položíme náplň. Dva protilehlé rohy spojíme a pořádně přitiskneme do trojúhelníku. Dva volné rohy spojíme a zmáčkneme. (podrobně nafoceno na : http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=72287 ) . Vaříme v osolené vodě 4 - 6 minut. Podáváme nejlépe se smetanovou omáčkou.
