Švestkoví šneci
Na těsto:
100 g másla
200 g hrubé mouky
30 g droždí
200 ml mléka
1 vanilkový cukr
110 g cukru krupice
300 g hladké mouky
4 žlutky
Na náplň:
200 g sušených švestek
1 lžička mleté skořice
2 lžíce cukru krupice
1 vejce na potření
trochu rozpuštěného másla
Zaděláme kvásek z mléka, kvasnic, trochy mouky a cukr a smícháme s ostatními ingrediencemi (případně kdo má pekárnu, zadělá v pekárně na program Příprava těsta) Necháme kynout asi 1 hodinu. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník a potřeme rozšlehaným vejce. Posypeme cukrem smíchaným se skořicí a omytými, nakrájenými, sušenými švestkami. Těsto svineme do rolády a nakrájíme plátky silné asi 2 cm. Naskládáme do máslem vymazané kulaté formy (musela jsem dát dvě formy, materiálu bylo dost) a necháme ještě 20 minut kynout. Nakonec potřeme všechny šneky zbytkem rozšlehaného vejce a pečeme při°180 °C asi 20 minut.
Zdroj: Rytmus života
