Čokoládová pěna
2. 5. 2012
4 vajíčka
40 g krupicového cukru
200 g tmavé čokolády
300 ml šlehačky
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, přidáme cukr a znovu šleháme. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu , přidáme 50 ml šlehačky, žloutky a smícháme. Zbylou šlehačku vyšleháme do polotuha a pak spojíme s bílky a čokoládou. Dáme do menších misek a chladíme v lednici.
Zdroj: Apetit 4/2008
