Lejčiny stránky o vaření

Na těsto I:

110 g hladké mouky

1 vejce

40 g cukru

40 g másla

1 vanilkový cukr

špetka soli

Na těsto II:

2 vejce

75 g hladké mouky

75 g cukru

1 lžička prášku do pečiva

Na krém:

2 kelímky zakysané smetany

5 vejce

100 g cukru

100 g hladké mouky

50 g rozpuštěného másla

2 kelímky šlehačky

Na drobenku:

120 g polohrubé mouky

25 g mletých mandlí (ořechů)

75 g cukru

1 lžička skořice

75 g másla

švestky

Koláč je sice trochu pracnější, zato se vám odvděčí lahodnou chutí.

Suroviny jsou propočítány do dortové formy. Pokud budeme dělat řezy do menšího plechu musíme poměr surovin zvětšit.

Připravíme první těsto smícháním všech surovin .(pokud dáme na plech,přidáme alespoň polovinu másla a polovinu mouky) Vyložíme pečícím papírem a na dno namačkáme těsto (papír jsem nedala a nic zvláštního se nestalo :-) propícháme na několika místech vidličkou a pečeme 10 minut na 180 °C.

Mezitím si připravíme piškotové těsto : žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a prášek do pečiva. Do bílků dáme špetku soli a vyšleháme tuhý sníh. Lehce vmícháme do žloutkového těsta (na plech uděláme z dávky a půl). Upečené první těsto potřeme marmeládou nebo povidlím, nalijeme piškotové těsto a pečeme asi 20 minut. Na krém rozšleháme vejce s cukrem, přidáme zakysané smetany, zasypeme moukou, přidáme máslo a lehce našlehanou šlehačku (krému je hodně a tak stačí jedna dávky i na plech). Na upečené těsto naskládáme vypeckované švestky vedle sebe. Zalijeme krémem a pečeme asi 15 minut. Po 15 minutách přidáme připravenou drobenku a pečeme ještě 35 minut.

Zdroj: www.mimibazar.cz