Řezy s polomáčenými sušenkami
Na těsto:
5 vajec
130 g cukru
1 vanilkový cukr
130 g mouky
1 ČL prášek do pečiva
380 g kompotovaných meruněk
250 ml pomerančového džusu
50 g cukru
1,5 vanilkového pudinku
700 ml šlehačky
2 lžíce cukru moučky
2 balíčky ztužovače šlehačky
24 polomáčených sušenek
24 loupaných oříšku, trocha čokolády - nemusí být
Žloutky ušleháme s cukrem, bílky se solí a vanilkovým cukrem. Mouku, prášek do pečiva a sníh vmícháme ke žloutkům. Těsto pečeme na plechu při 175 °C asi 15 minut. Meruňky rozmixujeme a s cukrem a přivedeme k varu. Přilijeme džus s vanilkovým pudinkem a vaříme 2 minuty. Rozetřeme na vychladlé těsto. Šlehačku ušleháme se ztužovaček a cukrem do tuha. Rovnoměrně ji rozetřeme na vychladlé meruňkové želé. Opatrně poklademe sušenkami a ozdobíme oříšky namočenými v rozpuštěné čokoládě.
Zdroj: Pestrý svět