Jdi na obsah Jdi na menu
 


Jahodové řezy

26. 7. 2011
 

Na těsto:

5 vajec

20 dkg cukru krupice

20 dkg polohrubé mouky

1/2 prášku do pečiva

 

Na náplň:

500 g jahod

cukr dle chuti

3 smetany ke šlehání

2 želatinové ztužovače Dr.Oetker

 

Na závěr:

2 červené želatiny

900 ml vody

cukr

 

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme cukr, žloutky a nakonec lehce zašleháme polohrubou mouku (já ještě přidala do mouky polovinu prášku do pečiva). Pečeme na vymazaném a hrubou moukou vysypaném plechu. Jahody rozmixujeme, šlehačky vyšleháme dotuha a smícháme s jahodami, dochutíme cukrem a podle návodu přidáme ztužovače. Naneseme na piškot a necháme zatuhnout v chladu. Připravíme si želatinu podle návodu z 900 ml vody a cukru dle chuti a vlijeme na řezy. Opět necháme zatuhnout a pak už papkáme.

 

Zdroj: www.mimibazar.cz

 

jahodove_rezy.jpg