Jahodové řezy
Na těsto:
5 vajec
20 dkg cukru krupice
20 dkg polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
Na náplň:
500 g jahod
cukr dle chuti
3 smetany ke šlehání
2 želatinové ztužovače Dr.Oetker
Na závěr:
2 červené želatiny
900 ml vody
cukr
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme cukr, žloutky a nakonec lehce zašleháme polohrubou mouku (já ještě přidala do mouky polovinu prášku do pečiva). Pečeme na vymazaném a hrubou moukou vysypaném plechu. Jahody rozmixujeme, šlehačky vyšleháme dotuha a smícháme s jahodami, dochutíme cukrem a podle návodu přidáme ztužovače. Naneseme na piškot a necháme zatuhnout v chladu. Připravíme si želatinu podle návodu z 900 ml vody a cukru dle chuti a vlijeme na řezy. Opět necháme zatuhnout a pak už papkáme.
Zdroj: www.mimibazar.cz