Zmrzlé koláče
560 g hladké mouky
20 g kvasnic
280 g hery
70 g cukru
4 žloutky
250 ml mléka
sůl
náplň: tvarohová, povidla
drobenka (mouka polohrubá, tuk, cukr krupice)
Z mléka, kvasnic, lžičky cukru a lžičky mouky uděláme kvásek. Smícháme s ostatními surovinami a necháme vykynout těsto. (můžeme zadělat v domácí pekárně)
Z těsta vykrajujeme malé kousky, které naplníme tvarohem s rozinkami naloženými v rumu, uzavřeme a položíme na plech vyložený pečícím papírem. Na plechu lehce zmáčkneme a doprostřed důlku dáme trochu povidel, potřeme vejcem a posypeme drobenkou. Plechy dáme přes noc do lednice a ráno upečeme. Na 180 °C asi 15 minut.
Z této dávky jsem udělala dva plechy koláčku a závin plněný povidly.
Koláčky jsou křehké a nadýchané. Velmi dobré!
Zdroj: www.mimibazar.cz