Švestkové koláče s tvarohem
Na těsto:
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
80 g cukru krupice
80 g másla
1 vejce
1 žloutek
1 sáček sušeného droždí
250 ml vlažného mléka
špetka soli
strouhaná citrónová kůra
1 vanilkový cukr
2 lžíce rumu
Na náplň:
500 g tvarohu
4 lžíce cukru
1 celé vejce
1 vanilkový cukr
hrst namočených hrozinek
případně mléko na rozředění
Na žmolenku:
4 lžíce namletého maku
4 lžíce hrubé mouky
4 lžíce cukru krupice
100 g másla (případně více)
Zaděláme těsto buď klasicky, nebo v pekárně (vše dáme do pekárny a zapneme program Příprava těsta) po vykynutí rozdělíme na menší kousky ( z tohoto množství jsem udělala 40 menších koláčků) a naplníme tvarohovou nádivkou ( připravenou smícháním všech ingrediencí). Zabalíme a vložíme do pečícím papírem vyloženého plechu a necháme 10 - 15 minut kynout. Obráceným pomoučeným dnem menší skleničky vytlačíme do koláčků důlek a potřeme koláč rozšlehaným vejcem . Do důlku vložíme polovinu švestky. Posypeme drobenkou a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C (horkovzdušnou na 150 °C) a pečeme 30 - 40 minut.
Po vytažení z trouby můžeme potřít rozpuštěným máslem s cukrem a rumem.
Zdroj: Knihovnička receptů