Jemný ořechový dor
4 vejce
18 dkg cukru moučky
1 vanilkový cukr
20 dkg ořechů mletých
2 dkg mouky
2 lžíce strouhánky
1 prášek do pečiva
1 dl mléka
rum
Na krém:
20 dkg másla
10 dkg mletých ořechů
1 vanilkový pudink
400 ml mléka
cukr dle chuti
Ušleháme žloutky a cukr, přidáme vanilkový cukr, ořechy, mouku, strouhánku, prášek do pečiva, mléko, 4 větší kapky rumu a na závěr lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Pečeme cca 40 minut asi na 180°C . Uvaříme pudink a vychladlý vyšleháme s máslem a cukrem, přidáme ořechy (zašleháváme pudink po částech do másle, ne obráceně, pudink by se srazil). Dort rozpůlíme, potřeme marmeládou a krémem. Okraje a vršek dortu taky namažeme krémem a posypeme strouhanými ořechy. Pokud máme dobrou kamarádku, které pracuje v cukrárně, můžeme dort ozdobit i mandlovými ozdobami. Některé dámy jsou šikovné a zvládnou to i samy.
Pokud nám dort málo naskočí můžeme ho nastavit piškotovým plátem.
Zdroj: rodinný recept