Rychlý karotkový chléb
350g hladké mouky
150g celozrnné mouky
150g karotky
hrst jader vlašských ořechů
1 lžička soli
1 lžička jedlé sody
300 ml hustého jogurtu
125 ml polotučného mléka
Smícháme mouky, sůl a sodu, pak přidáme nastrouhanou karotku, nasekané ořechy a jogurt. Promícháme a přiléváme mléko, aby zadělané těsto bylo měkké a lepkavé. Na pomoučeném vále vytvarujeme lehce zploštělý bochánek. Přesuneme na plech vyložený pečícím papírem, nahoru uděláme několik zářezů a pečeme asi 30 minut při 230 °C. Dobře upečený chleba zní na poklep dutě.
Zdroj: Apetit 5/2012