Řecký rýžový salát
1. 9. 2014
300 g rýže basmati
1 malá salátová okurka
1 červená cibule
300 g třešňových rajčátek
85 g černých oliv
petrželka
máta
2 lžíce olivového oleje
1 citron
Rýži uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Slijeme a důkladně několikrát propláchneme studenou vodou. Promícháme s olivami překrojenými na čtvrtky, na tenké plátky nakrájenou červenou cibulí, rozpůlenými rajčátky a kostičky okurky. Přimícháme hrst nakrájené máty a hrstí nasekané petrželky. Zakápneme olivovým olejem, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
Zdroj: Apetit 8/2014
