Pórková polévka 2
12. 4. 2015
1 větší pórek
1 lžíce másla
2 lžíce dětské krupičky nebo krupice
1 litr zeleninového vývaru
1 vejce
3 lžíce parmazánu
sůl, pepř
Pórek nakrájíme na kolečka a opečeme na másle. Přidáme krupici a za stálého míchání krátce osmahneme. Přilijeme zeleninový vývar a povaříme 20 minut. V misce rozmícháme vejce s nastrouhaným parmazánem a jednou lžící studené vody. Polévku odstavíme z plamene a vmícháme vaječno-sýrovou směs. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s opečenou houskou.
Zdroj: Apetit 4/2012
