Květáková polévka
1. 3. 2016
1 menší květák
1 větší brambora
25 g másla
1 pórek (pouze bílá část)
2 lžíce hladké mouky
muškátový oříšek, sůl, pepř
1 l zeleninového vývaru
200 ml smetany
2/3 květáku pokrájíme nadrobno. Pórek osmahneme na másle, zaprášíme moukou a zalijeme vodou. Osolíme, opepříme a spolu s bramborem přidáme květák. Vody jen tolik, aby byla zelenina ponořená. Vaříme do poloměkka asi 10 minut. Vyjmeme celé růžičky květáku a zbytek rozmixujeme dohladka. Růžičky vrátíme zpět, ochutíme, zředíme vývarem a povaříme 5 minut. Přidáme smetanu a prohřejeme.
Zdroj: Snadné vaření
